Μενού Αγίου Βαλεντίνου 2022

Μενού Αγίου Βαλεντίνου

14 Φεβρουαρίου 2022

Ταραμοσαλάτα «Βασίλαινας»
σερβίρεται με αραβικές πίτες

Σολομός
παντζάρι, φύκια

Σούπα
πράσο, χέλι

Ταρτάρ τόνου
τοπιναμπούρ, τρούφα

Φαγκρί
πορτσίνι, ρεβυθάδα, Σαν Μιχάλη

Χοιρινό Ibérico
κόκκινο λάχανο, παντζάρι, ραβιόλια με τυρί Kυανό

Μους λευκής σοκολάτας
παστέλι με φιστίκι, σορμπέ φραμπουάζ

Wine Pairing
Οινοποιείο Δουλουφάκη, Δάφνιος, Βιδιανό, Κρήτη ’20
Οινοποιείο Βασάλτης, Νασσίτης, Ασύρτικο-Αηδάνι-Αθήρι, ΠΟΠ Σαντορίνη ’20
Cubillo Crianza, Viña Tondonia, Grenache Noir-Tempranillo, DOC Rioja ’12
ΕΟΣ Σάμου, “Anthemis”, Μοσχάτο, ΠΟΠ Σάμος ’20

Μενού 60€ / άτομο
Wine Pairing  25€ / άτομο