Μενού Αγίου Βαλεντίνου 2026

ΜΕΝΟΥ 

Προζυμένιο ψωμί αργής ωρίμανσης,  
βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Μάνης, σπιτικός πελτές τομάτας 

Στρείδια 
Gratien & Meyer Cuvée  Flamme Blanc, Loire France 

Ταραμοσαλάτα «Βασίλαινας» 
τραγανές αραβικές πίτες 
Vina Errazuriz, Sauvignon Blanc, Chile 

Aegean tiradito  
Mαγιάτικο, μαρινάδα εσπεριδοειδών, αβοκάντο, καμένο κρεμμύδι, σαλικόρνια  
Vina Errazuriz, Sauvignon Blanc, Chile 

Καλαμάρι ψητό
φάβα, σταμναγκάθι σε ζύμωση, μελάνι σουπιάς 
Κτήμα Σκούρας “Armyra”, Chardonnay – Μαλαγουζιά, Π.Γ.Ε. Πελοπόννησος ‘24 

Φαγκρί
σταμναγκάθι φρικασέ, beurre blanc 
Κτήμα Σκούρας “Armyra”, Chardonnay – Μαλαγουζιά, Π.Γ.Ε. Πελοπόννησος ‘24 

Βοδινό μάγουλο 
μανέστρα, αρσενικό Νάξου
Κτήμα Άλφα “Σκαντζόχοιρος”, Ξινόμαυρο Single Vineyard , Π.Ο.Π Αμύνταιο 22 

Σοκολάτα 
Μπάρα bitter σοκολάτας παγωτό αλμυρής καραμέλας 
Fonseca Porto, Tawny Port 

 Τιμή  φαγητού: 75€ / άτομο 
Σε συνδυασμό με wine pairing: +30€ / άτομο